Functional Eating ist ein Ernährungskonzept, das darauf abzielt, Lebensmittel gezielt einzusetzen, um die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit und das Wohlbefinden zu verbessern. Es geht nicht nur darum, den Hunger zu stillen, sondern auch darum, die Nährstoffe zu optimieren.
Ein wichtiger Aspekt des Functional Eating ist die Auswahl von Lebensmitteln, die reich an Nährstoffen sind und gleichzeitig eine positive Wirkung auf unseren Körper haben. Das bedeutet zum Beispiel, sich auf frische, unverarbeitete Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, gesunde Fette und mageres Protein zu konzentrieren. Beispielsweise können Beeren, grünes Blattgemüse und Leinsamen aufgrund ihrer hohen Antioxidantien-Konzentration und/oder Omega-3-Fettsäuren eine entzündungshemmende Wirkung haben. Probiotische Lebensmittel wie Joghurt und fermentiertes Gemüse hingegen können die Darmgesundheit unterstützen und so das Immunsystem stärken.
Darüber hinaus spielt auch die Art und Weise, wie wir unsere Mahlzeiten zubereiten und kombinieren, eine Rolle. Zum Beispiel können wir durch das Kombinieren von bestimmten Lebensmitteln die Aufnahme von Nährstoffen optimieren und die Verdauung unterstützen.
Wer mehr zu diesem Thema erfahren möchte findet spannende Details im Buch “Das Paradox des langen Lebens" von Dr. Steven Gundry. Es beleuchtet die Bedeutung bestimmter Nahrungsmittel für unsere Gesundheit und wie wir durch die richtige Auswahl und Zubereitung von Lebensmitteln unser Wohlbefinden steigern können.
